Пчелиное маточное молочко
Содержание |
Маточное молочко
Пчелиное маточное молочко является одним из самых богатых и насыщенных веществ на планете. По-другому его еще называют «королевским желе» или «белым медом».
Вопрос, откуда берется маточное молочко, достаточно любопытен и заслуживает особого внимания. Это вещество вырабатывают рабочие пчелы от пяти до пятнадцати дней специальными глоточными и верхнечелюстными железами. Молочко образуется в процессе пережевывания ими цветочной пыльцы и меда. Маточным молочком более низкого сорта насекомые кормят в первые дни собственные личинки, а также трутней. Однако самую качественную пищу они откладывают в восковые колбы или маточники для своей «королевы». Пчелиной матке предстоит этим ценнейшим продуктом питаться, чтобы впоследствии производить потомство.
Неудивительно, что при такой королевской пище главная пчела семейства выглядит весьма внушительно и живет по сравнению с другими членами пчелиного сообщества достаточно долго – до шести лет.
Как выглядит маточное молочко
Вопрос, как выглядит маточное молочко, нередко возникает у людей, которые готовы применить этот апипродукт для лечения, однако ранее с ним никогда не сталкивались.
По своему внешнему виду пчелиное маточное молочко немного напоминает сливки. Оно такое же белое, с легким кремовым оттенком. Этот апипродукт имеет резковатый запах и кисло-сладкий вкус.
Во всем мире, да и на Руси лечебные свойства маточного молочка были известны еще с давних пор.
В Древнем Риме, Египте королевское желе лекари использовали для заживления ран, как противовоспалительное средство, а также применяли в косметологии. В Китае и Японии маточное молочко было распространено как тонизирующее и укрепляющее, а также как средство для улучшения репродуктивной функции.
Ученые о маточном молочке
В научном сообществе первооткрывателем целебных свойств маточного молочка стал польский врач Ян Джерсон, который в 19 веке опубликовал любопытное научное исследование. В своей работе ученый обращал внимание на уникальный химический состав этого апипродукта и его пользу для здоровья. Однако другие ученые оставили этот труд без внимания.
И только в 1922 году о маточном молочке напомнил общественности француз Реми Шовен. Он опубликовал практические результаты лечения своих пациентов «королевским желе». Тем самым врач наглядно доказал уникальность этого продукта пчеловодства для организма. Успех его работы был настолько впечатляющий, что буквально во всех странах Европы сразу начали активно применять маточное молочко для лечения различных болезней.
Спустя десять лет американские учёные обратили внимание на находящиеся в этом пчелином продукте гонадотропные гормоны, которые регулируют работу половых желез. В 50-е годы ученый из Франции Кайлас опубликовал материал о пчелах, где назвал их «источником молодости». После этого началось углубленное изучение маточного молочка, как ценного продукта пчеловодства.
Примерно в это же время японские ученые обнаружили улучшение репродуктивных функций у грызунов, в организм которых вводилось маточное молочко. А в 80-е годы в исследованиях, проведенных в Нью-йоркском колледже, выяснилось, что в королевском желе присутствует тестостерон. Далее были опубликованы научные работы, в которых подтверждалось целесообразность лечение маточным молочком бесплодия.
В нашей стране всплеск внимания к белому меду наблюдается в 50-е годы. После проведенных опытов советские ученые доказали, что маточное молочко как сильный стимулятор способно улучшать жизненно важные процессы организма, а также укреплять его защитные силы.
Химический состав маточного молочка
Повышенный интерес к этому продукту пчеловодства можно объяснить его редкими биологическими характеристиками. На химическом составе пчелиного маточного молочка следует остановиться особо.
Необходимо подчеркнуть, что маточное молочко на 65-66% состоит из воды, также в нем содержится от 10 от 20 процентов белков, от 8 до 19 % сахаров, от 5 до 6 % жиров и около 1 % минеральных солей.
Кроме того, молочко насыщено витаминами: А, С, D, В1,В2, В3, В6, В12, В15, Н и РР, а также аминокислотами, необходимыми человеку для жизни, микроэлементами и половыми гормонами.
Примечательно, что в этом апипродукте содержится немалое количество усвояемых на 81 % белков, которые входят в состав крови и участвуют в обменных процессах, выступая в качестве катализатора расщепления веществ.
В целом, состав маточного молочка способен претерпевать изменения, которые зависят от того, какой возраст личинок или когда собирается продукт. Но в любом случае это не мешает широко использовать «белый мед» в лечебных и профилактических целях.
- белки: от 10 до 20 %.
- жиры: от 5до 6,3 %.
- углеводы: от 1 до 5, 5 %.
- витамины: А 0,54 МЕ\г, D 950 МЕ/г, В-каротин 0,426 МЕ/г, В2 0,739 мг%, холин 442,8 %, ксантофилл 0,297 мг %
- гормоны: прогестерон – от 42,63 до 60,01, тестостерон – от 0,292 до 0,322, экстрадиол – от 431,2 до 847,9, пролактин - от 344, 6 до 475, 4.
- микроэлементы: Са 14, Mg 2, Na 38, K 0,50, Fe 3,23, Mn 4,40, Zn 5,54, P 189, Ag, Au, Ni и другие.
- 37 аминокислот: 11,4 %
Как делают маточное молочко
Желающие использовать уникальные свойства маточного молочка для улучшения здоровья, сразу же задаются вопросом, как делают маточное молочко. Сразу подчеркнем, что процесс этот достаточно сложен и требует особых навыков. Люди, далекие от пчеловодства и не владеющие промышленными технологиями, вряд ли самостоятельно смогут правильно выполнить все этапы работ. И тогда уникальные свойства этого апипродукта будут безвозвратно утрачены.
В общих чертах заготовка маточного молочка заключается в следующем.
Королевское желе вынимают из маточников (специальных ячеек улья), где развиваются четырехдневные личинки. Примечательно, что одна пчелиная семья может соорудить до 100 ячеек одновременно.
Нужно подчеркнуть, что технология заготовки этого целебного продукта должна гарантировать сохранение его полезных свойств и целиком отвечать санитарно-гигиеническим правилам. А эти условия чаще всего можно достигнуть на производствах. Именно здесь ко всем этапам сбора, изготовления и хранения маточного молочка подходят весьма ответственно.
Для сохранения целебных качеств королевского желе обычно пользуются методом адсорбции, с применением смеси лактозы и глюкозы. В основе другого промышленного способа –лиофилизации- лежит процесс испарения льда в вакууме. В этом случае срок хранения продукта при температуре -20 составляет два года.
Сырое маточное молочко относится к скоропортящимся продуктам, поэтому его хранят в стеклянных, залитых воском емкостях при температуре от -10 до -6 градусов около двух часов. Срок хранения адсорбированного продукта при температуре -18 возрастает до двух лет.
Негативными факторами для хранения пчелиного маточного молочка являются солнечный свет, высокая температура и воздух. Поскольку они оказывают пагубное воздействие на его биологическую активность. Поэтому пчеловоды предпочитают сразу после вынесения молочка из маточников ставить нежный продукт в холод, в температуру -20. Причем установлена прямая зависимость между уменьшением температуры хранения этого апипродукта и увеличением срока его хранения. Если при -1 градусах молочко хранится 2 месяца, при -10 – примерно год, то при -15 до двух лет.
В домашних условиях пчеловоды-любители зачастую изобретают собственные методы хранения «королевского желе», пытаясь растворить молочко в определенных пропорциях меде или смешивая его с водкой. Однако в этом случае вопрос сохранения целебных свойств в молочке остается открытым.
Полезные свойства маточного молочка
Как мы уже писали, пчелиное маточное молочко издавна ценилось за редкий состав различных веществ, которые в нем содержатся. Использование полезных свойств маточного молочка в лечебных и профилактических целях позволяет справиться со многими болезнями и улучшить свое здоровье.
- Маточное молочко укрепляет защитные силы организма, помогая в борьбе вирусными и бактериальными инфекциями.
- Улучшает сон и аппетит.
- Оказывает благотворное влияние на нервную систему, способствует улучшению памяти и концентрации внимания.
- Помогает улучшить кровообращение в организме.
- Нормализует деятельность желез внутренней секреции.
- Помогает справиться с последствиями радиации.
- Имеет бактерицидное, антиоксидантное и спазмолитическое действие.
- Способно замедлять старение организма.
- Может обеспечить рост тестостерона.
- Нормализует функционирование всех систем организма.
- Улучшает уровень сахара в крови.
- Помогает привести в норму давление.
Неудивительно, что в настоящее время продукты пчеловодства становятся незаменимыми помощниками в лечении и профилактике всевозможных болезней. И в их ряду особое место занимает маточное молочко, как удивительный природный продукт, обладающий ярко выраженным оздоровительным эффектом. Причем неоценимое свойство молочка – оказывать благоприятное воздействие на все системы человеческого организма успешно используется в медицине.
К примеру, при лечении периферической и нервной систем: для лечения астении, шизофрении, неврозов, невралгии, истерии. Поскольку молочко защищает деятельность центральной нервной системы, нормализует процессы возбуждения и торможения нервных клеток. Кроме того, королевское желе дает транквилизирующий эффект.
В борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы маточное молочко также неплохо себя зарекомендовало. Этот продукт окажется весьма кстати при лечении стенокардии, тромбофлебита и атеросклероза.
Белый мед способен нормализовать работу органов пищеварения. Он может улучшить аппетит, усилить перистальтику желудка и кишечника, а также защитить слизистые от язв.
Кроме того, пчелиное маточное молочко оказывает целебное воздействие на половую систему организма. Этот апипродукт усиливает половое влечение, нормализует гормональный фон, повышает половую активность, а также полезен в борьбе с бесплодием.
Стоит отметить и лечебный эффект, который достигается в ходе применения маточного молочка при лечении болезней органов дыхания. Молочко оказывает целебное воздействие на организм при воспалении легких, бронхите, ларингите, трахеите и бронхиальной астме.
Как мощный иммуномодулятор маточное молочко активизирует иммунную систему. Применение этого продукта способствует росту числа лейкоцитов, останавливает рост опухолей.
Также пчелиное маточное молочко обладает биостимулирующим, антиоксидантным, омолаживающим и регенерирующим свойствами.
Неудивительно, что пчелиное маточное молочко очень распространено в десятках различных рецептах народной медицины, где оно выступает в качестве укрепляющего и тонизирующего вещества. Этот пчелиный продукт применяется при лечении и профилактики болезней сердца, крови, опорно-двигательного аппарата, органов дыхания, эндокринной и мочевыводящей систем. Пчелиное маточное молочко можно встретить в рецептах для лечения простуды, для уменьшения зубной боли, для улучшения зрения, от выпадения волос и для избавления от перхоти. В народной медицине молочко является неотъемлемым компонентом для приготовления всевозможных мазей, смесей с медом, а также водных и спиртовых растворов, которые используются для внутреннего и наружного употребления.
Следует подчеркнуть, что в каждом конкретном случае перед тем, как начинать принимать пчелиное маточное молочко лучше посоветоваться с врачом. А в вопросе дозировки необходимо строго выполнять инструкции, прилагаемые к препарату.
Поскольку маточное молочко относится к продуктам с высокой биоактивностью и его передозировка может привести к ряду нарушений в работе организма. Наилучший вариант, когда дозировка точно рассчитывается самим производителем, в зависимости от того, для каких целей этот продукт пчеловодства будут в дальнейшем использовать.
Противопоказания при лечении маточным молочком
Несмотря на многочисленные полезные свойства этого апипродукта, необходимо напомнить о ряде противопоказаний маточного молочка.
Его не всегда рекомендуют применять при гипертензии, нарушении сна, при опухолях и острых инфекциях. Противопоказано применение этого продукта при болезни Аддисона.
