Щавель
Щавель – растение, которое хорошо известно в нашей стране. В переводе с латинского название этой многолетней травы из семейства гречишных означает «копье». Видимо, это произошло из-за формы листьев, напоминающей оружие. Народные названия, напротив, подчеркивают его вкусовые качества, например, «луговое яблоко».
Содержание |
Описание щавеля
Описание щавеля не представляет собой ничего необычного. Трава имеет прямой стебель, большие черешковые листья, по форме напоминающие продолговатый наконечник копья, цветок в форме длинной метелки. Щавель относится к числу самых распространенных трав на планете. Он не растет, пожалуй, только в Антарктиде. Поэтому и видов у этой травы насчитывается около двухсот, но 90 процентов из них – несъедобны и не обладают лекарственными свойствами.
История щавеля
История щавеля насчитывает несколько тысяч лет. В своих трудах его упоминали ещё Вергилий и Плиний. Знаменитый врач Авиценна был уверен, что щавель исцеляет от бесплодия. В Средние века европейские знахари с помощью щавеля пытались победить чуму. Во Франции его признали национальным овощем. А на Руси этой травой лечили ревматизм, добавляли в различные блюда.
Состав щавеля
Состав щавеля богат витаминами, особенно много в нем витаминов В и С. Содержит всевозможные кислоты. Отметим, что кислый вкус обеспечивается калиевой солью щавелевой кислоты. Трава включает в себя 13 микроэлементов, в числе которых фосфор, магний, калий, кальций, железо и другие. Также обнаружены дубильные вещества. При этом у растения очень низкая калорийность: 21 ккал на 100 граммов травы.
Полезные свойства щавеля
Полезные свойства щавеля, главным образом, заключаются в его способности улучшать пищеварение, останавливать кровотечения, заживлять раны. Есть множество свидетельств, что эта трава чрезвычайно полезна при малокровии, при ряде сердечно-сосудистых заболеваний, а также как противоаллергическое средство.
В летописях можно найти рецепты не только на основе листьев, но и корней щавеля, в частности, конского. Например, отвар из корней конского щавеля используется при разных видах колитов, а еще при простуде.
Противопоказания по применению щавеля
Противопоказания по применению щавеля тоже есть. На них следует обратить внимание тех, у кого диагностирована язва желудка или гастрит с повышенной кислотностью. Во время беременности употреблять щавель тоже не стоит, как и тем, кто страдает воспалительными заболеваниями почек. Не будет полезен щавель и людям пожилого возраста из-за опасности возникновения остеопороза.
