Эстрагон или тархун – пряная трава
Эстрагон, более известный как тархун — неприхотливая пряная трава. На территории нашей страны она растет и в естественной среде на сухих степных участках, и на огородных грядках. В Средней полосе России и в странах Европы, по старинным преданиям, она появилась в эпоху татаро-монгольского ига. Исторической родиной тархуна считаются Монголия и южные районы Сибири.
Содержание |
Как выглядит эстрагон?
Как выглядит эстрагон? Внешне тархун очень напоминает полынь, сходство объяснимо, поскольку эти травы относятся к одному виду. Растение кустистое, бывает, что достигает в высоту больше метра. Листья узенькие, длиной порядка 8 сантиметров, имеют ярко-зеленый цвет, глянцевый блеск и характерный сильный, но приятный запах. Эстрагон – многолетник, но полезные свойства в листьях сохраняются только в первые три года роста, то есть пока растение молодое.
Как вырастить эстрагон?
Как вырастить эстрагон? Ответить на этот вопрос несложно. Тархун неприхотлив, хорошо растет и на солнечной стороне, и в тени. В ежедневном поливе он не нуждается. Можно хорошо полить один раз в две недели. А вот срезать зелень нужно, наоборот, почаще: 3-4 раза за лето. Чем больше срезов, тем кустистее становится растение. Еще один нюанс: срезать побеги нужно не от корня, а на высоте 10-15 сантиметров от земли.
Полезные свойства эстрагона
Полезные свойства эстрагона достаточно хорошо изучены, так как трава завоевала огромную популярность, особенно в кулинарии тысячи лет назад. Удивительным ароматом тархун обязан эфирному маслу, которое в больших количествах содержится в листьях. Кроме того, эстрагон богат витаминами групп А, В и С. В нем содержатся фосфор, калий, железо и другие минералы. Данное растение широко известно в нашей стране благодаря популярному напитку «Тархун».
В народной медицине эта пряная трава широко используется для нормализации сна, укрепления стенок сосудов, избавления от зубной боли, снятия воспаления, в качестве мочегонного средства. Дает тонизирующий, повышающий иммунитет эффект.
В тибетской медицине тархун считался первым средством при лечении заболеваний верхних дыхательных путей: от бронхита до туберкулеза. Тибетские целители открыли еще одно свойство травы – ее способность положительно воздействовать на половые железы мужчин, повышать потенцию.
В ходе исследований ученые выяснили, что растение ингибирует образование тромбоцитов, благодаря чему его можно использовать для профилактики заболеваний сердца.
Применение эстрагона
Применение эстрагона рекомендуется для борьбы с бессонницей, депрессией. Трава очень хорошо улучшает аппетит, ускоряет процесс пищеварения. Тархун в лечебных целях применяется в засушенном виде, в форме настоек, отваров, чая. Особенно ценится отвар из листьев эстрагона. Его рекомендуется пить и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, и при болезненных менструациях. А вот отвар из корней травы – отличное обезболивающее средство при головных и зубных болях.
Противопоказания по применению эстрагона
Противопоказания по применению эстрагона связаны с наличием в его составе яда. Ничего удивительного в этом нет, ведь он из рода полыни. Вот почему вредно использовать тархун в качестве лекарственного средства длительное время. Передозировка грозит серьезными последствиями для здоровья. Нельзя применять эстрагон при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка, во время беременности и кормлении грудью.
Как пряность в кулинарии трава эстрагон совершенно безопасна, если у человека нет перечисленных выше противопоказаний.
Травы с похожим действием
В нашей стране встречается растение с похожим действием – это левзея сафлоровидная. Наравне с эстрагоном она применяется в восточной медицине для восстановления после болезней, ранений. Помогает при сильной усталости, стимулирует половую функцию у мужчин, обладает способностью снижать вязкость крови. Левзея сафлоровидная входит в состав препаратов:
В этой связи стоит назвать еще и такую лекарственную траву как бессмертник, она обладает мочегонным, желчегонным и отхаркивающим действием. Выпускается в виде пищевой добавки:
